10 Makanan Khas di Jambi yang Memanjakan Lidah dan Kaya Akan Budaya

Kumiko

Makanan Khas di Jambi

Makanan khas Jambi menghadirkan cita rasa autentik yang memanjakan lidah dan kaya akan budaya, menjadikannya pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Makanan khas suatu daerah bukan hanya menjadi pengisi perut, tetapi juga mencerminkan identitas dan kekayaan budayanya.

Provinsi Jambi, yang terletak di Pulau Sumatera, adalah salah satu contoh yang kaya akan tradisi kuliner yang unik dan memikat. Mari jelajahi beragam Makanan Khas Jambi yang mampu menggugah selera dan membawa kita lebih dekat pada pesona budaya setempat.

1. Tempoyak

Mengawali petualangan kuliner ini, kita akan bertemu dengan Tempoyak, sebuah sajian yang terbuat dari fermentasi durian.

Meskipun aromanya cukup tajam dan mungkin terasa asing bagi sebagian orang, cita rasa Tempoyak yang khas dan kompleks mampu memanjakan lidah pecinta kuliner berani.

Tempoyak bisa dinikmati langsung sebagai pendamping nasi, tetapi juga sering dijadikan bahan utama sambal. Sambal Tempoyak menawarkan sensasi pedas dan asam yang sempurna untuk meningkatkan selera makan.

2. Kue Padamaran

Padamaran adalah kue tradisional khas Jambi yang memiliki cita rasa gurih dan lembut, mengingatkan pada bubur sumsum. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan santan yang menghasilkan tekstur lembut.

Warna hijaunya yang alami berasal dari air daun suji, menambah keunikan dan daya tarik visualnya. Kue Padamaran sering disajikan dalam acara-acara tradisional dan menjadi favorit bagi para pencinta makanan manis yang tidak terlalu dominan rasanya.

3. Daging Masak Hitam

Hidangan yang satu ini menghadirkan cita rasa otentik Jambi melalui Daging Masak Hitam. Potongan daging sapi dimasak dalam kuah pekat berwarna hitam yang dihasilkan dari kecap manis dan campuran bumbu rempah seperti jintan, adas manis, dan kayu manis.

Kombinasi ini menghasilkan rasa manis gurih yang intens dan kaya aroma. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara spesial atau perayaan penting.

4. Nasi Gemuk

Bagi yang menyukai hidangan nasi, Nasi Gemuk menjadi salah satu menu sarapan yang populer di Jambi. Mirip dengan nasi uduk dari Jakarta, Nasi Gemuk disajikan dengan taburan bawang goreng, telur, dan sambal yang menggugah selera.

Hidangan ini sering kali dilengkapi dengan lauk seperti ayam goreng atau ikan teri, menciptakan perpaduan sempurna antara nasi gurih dan lauk yang renyah.

5. Bolu Kojo

Kue ini memiliki bentuk menyerupai bunga kamboja, itulah sebabnya disebut Bolu Kojo. Terbuat dari campuran telur, santan, dan pandan, kue ini menyajikan rasa manis yang khas dan tekstur lembut.

Bolu Kojo sering kali menjadi pilihan untuk disajikan saat berbuka puasa atau sebagai camilan di sore hari. Kue ini dapat dinikmati dengan teh manis hangat, menciptakan momen yang hangat dan berkesan.

6. Nasi Minyak

Nasi Minyak adalah hidangan spesial yang biasanya muncul dalam perayaan besar seperti pesta pernikahan atau acara adat. Dibuat dengan bahan-bahan seperti minyak samin, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, nasi ini memberikan aroma harum dan rasa yang khas.

Biasanya disajikan dengan daging kari kambing atau ayam yang dimasak dengan bumbu kaya, Nasi Minyak menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

7. Mi Celor

Mi Celor merupakan sajian mi yang terbuat dari mi tebal dan besar, disajikan dalam kuah kental berwarna pekat. Kuah ini terbuat dari campuran santan dan kaldu udang yang memberikan cita rasa gurih dan lezat.

Pelengkap seperti tauge, irisan daging sapi, udang rebus, dan perkedel kentang yang dipotong kecil-kecil menambah kelezatan hidangan ini. Ditaburi bawang goreng, Mi Celor paling nikmat disantap selagi hangat.

8. Gulai Tepek Ikan

Dengan wilayah yang berdekatan dengan Sungai Batanghari, ikan menjadi bahan utama dalam banyak hidangan Jambi. Gulai Tepek Ikan adalah salah satu yang paling istimewa.

Ikan gabus digunakan sebagai bahan utama, dicampur dengan tepung tapioka untuk membuat tepek yang mirip dengan pempek.

Setelah direbus dan dipotong dadu, tepek ini dimasak dalam kuah santan berempah yang gurih. Teksturnya yang kenyal dan lembut dipadukan dengan rasa gulai yang kaya membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

9. Sambal Asam Kapanjang

Kapanjang adalah sebutan untuk belut di Jambi, dan Sambal Asam Kapanjang menjadi salah satu olahan unik dari daerah ini.

Belut dibakar hingga matang, kemudian dipotong-potong dan dicampur dengan sambal yang terdiri dari cabai, garam, bawang merah, serta air asam. Sambal ini memberikan sensasi pedas dan asam yang menyegarkan, sempurna untuk dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

10. Gulai Terjun Sukamenanti

Dengan nama yang cukup unik, Gulai Terjun Sukamenanti berasal dari masyarakat etnis Batin di Jambi. Hidangan ini berbahan dasar daging, baik kambing maupun sapi, yang dimasak bersama santan dan kelapa sangrai.

Bumbu-bumbu khas seperti serai, daun salam, dan lengkuas turut memberikan rasa gurih yang mendalam. Tekstur daging yang empuk dan cita rasa khas kelapa panggang membuat gulai ini sangat khas dan sulit ditemukan di luar Jambi.

Menjelajahi Kuliner Khas Bengkulu bukan sekadar tentang makanan, tetapi juga memahami sejarah dan budaya yang tertuang dalam setiap sajian.

Dari olahan durian yang berani seperti Tempoyak hingga hidangan daging yang kaya bumbu seperti Gulai Terjun Sukamenanti, makanan khas Jambi adalah cerminan dari kekayaan alam dan tradisi yang patut diapresiasi.

Rekomendasi

Bagikan:

Tags